Il Pinot Nero di Borgogna di Andreè Goichot ha un colore di media intensità, violaceo nella sua giovinezza, si evolverà verso il rubino e poi granata con l'invecchiamento. Vino armonico ed equilibrato con una consistenza setosa grazie a tannini rotondi e morbidi che gli conferiscono una struttura molto elegante. Morbido e fruttato accompagna alla perfezione carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi a pasta molle come camembert e brie.