L'azienda è stata fondata a S.Pietro di Barbozza intorno al 1930 da Matteo Varaschin, uno dei "patriarchi" tra i viticoltori della zona di Valdobbiadene, che ha trasmesso la sua "cultura" del vino ai figli Renzo e Luigi. Furono poi loro a dare una forte spinta imprenditoriale: Luigi frequentò la Scuola Enologica di Conegliano e affinò le tecniche di gestione del vigneto e della cantina, mentre Renzo si occupò della parte commerciale. Grazie al loro impegno, la terza generazione, composta dai due cugini Andrea e Raffaella, ha in mano un'azienda solida, capace di produrre bottiglie di grande prestigio. L'ultima generazione, la quarta, è rappresentata da Manuel, un giovane chef che ha raccolto la sfida di continuare l'attività di famiglia con grande entusiasmo. La cantina si trova in un antico palazzo in piazza San Pietro, acquistato dalla famiglia, dove si riunisce anche la Confraternita del Prosecco di Valdobbiadene, fondata nel 1946. I vigneti si trovano nella zona tipica di Conegliano-Valdobbiadene e il prestigioso Superiore di Cartizze, che viene prodotto solo qui. La forma di allevamento prevalente è il Sylvoz, che permette al vitigno Glera di esprimersi al meglio nella produzione di uva. L'azienda si occupa dell'intera filiera produttiva, dal grappolo d'uva alla bottiglia finita.