Tenuta Tollena si erge sulle colline intorno a San Gimignano. I proprietari Barbara Berandi e Fabrizio Giotti. Spinti dalla passione per il vino nel 2004 hanno voluto acquistare la tenuta. Barbara in particolare è donna tenace e con tanta passione per il proprio lavoro, che segue personalmente tutto quello che riguarda la produzione e la vendita dei vini. Grazie al suo lavoro e quello dei suoi collaboratori in vigna e in cantina, i prodotti di Tollena risultano interpretazioni moderne della viticoltura tradizionale toscana che con il loro carattere esprimono una qualità sempre eccellente. L’edificio dove oggi ha sede l’azienda, era una antica dimora storica dell’Ottocento, oggi completamente ristrutturata, mantenendo intatta l’architettura originaria. Il possedimento si estende su un’area di 66 ha totali, di cui 22 ha destinati alla vigna, 6 ha ad oliveto, 27 ha a seminativo ed i restanti ettari a bosco. E’ qui che gli attuali proprietari hanno creato la cantina secondo i principi delle più evolute tecniche di vinificazione, rinnovando completamente gli ambienti e gli impianti per la lavorazione, lo stoccaggio e l’invecchiamento del vino.