Vinificazione in tini di acciaio inox. Poi la seconda fermentazione in bottiglia con il "Metodo tradizionale" , affinamento sui lieviti per un minimo di 12 mesi.
Giallo paglierino elegante, Il naso è delicato e complesso con un aroma di frutti diversi come pompelmo e pesca, con un tocco di brioche e crosta di pane. In bocca risulta fresco, con sensazioni retrolfattive fruttate e persistenti.