Il suolo
Le uve provengono da diverse
parcelle del Terroir Saumurois (Puy Notre-Dame) e della Touraine.
(Puy Notre-Dame) e della Touraine (Saint Georges sur Cher).
(Saint Georges sur Cher), prevalentemente su terreni
su terreni argillo-calcarei e sabbioso-argillosi.
Questi terreni si basano su una roccia calcarea
calcareo: : Il tufo. Questo terreno è poroso
poroso ed è ideale per la vite in quanto garantisce
un buon drenaggio.
Zucchero residuo
10 g/l
Processo di vinificazione
Vinificazione in tini di acciaio
tini di acciaio inox a temperatura controllata. Poi la seconda
fermentazione in bottiglia con il
con il “Methode Traditionelle” con un
affinamento sulle fecce fini e conservato “sur lattes”
per un minimo di 12 mesi.
Note di degustazione
Elegante aspetto giallo pallido. Al naso è
naso è delicato e complesso con un
di frutta come pompelmo e pesca con un tocco di
pompelmo e pesca con un tocco di brioche.
brioche. I sapori sono freschi con
carattere floreale e un finale fresco.
Abbinamento cibo-vino
Ideale per l'aperitivo, con un bel piatto di frutti di mare
frutti di mare o semplicemente con il vostro dessert preferito.
Da servire fresco (8-10°)traduttore