PINOT NERO TRENTINO DOC 2021 750ML ZANOTELLI

VITIGNO: Pinot Nero – bacca rossa
VIGNETI: Pózza de Crós e Vac (Cembra) PRODUZIONE UVA: 75 q.li/ha (disciplinare DOC 110 q.li/ha)
ALLEVAMENTO: gujot tra 400 e 550 mt. slm.
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio inox a temperatura controllata, in barrique di 4°-5° passaggio per circa 10 mesi, in bottiglia per 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino chiaro. Fruttato con sentori di ciliegia. Secco, fresco. Maturato in barrique acquista sentori di vaniglia risultando morbido e vellutato.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: adatto per accompagnare piatti a base di maiale, agnello e selvaggina.