CAMPO MONTECRISTO 2020 750ML SERRAIOLA

Questo vino è ottenuto da uve Merlot al 100%, un'accurata selezione che rappresenta la purezza e l'espressività di questo vitigno. La vendemmia, svolta a fine agosto, ha permesso di raccogliere le uve al momento ottimale di maturazione, garantendo un equilibrio perfetto tra acidità e zuccheri.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce, un processo che estrae colore, aromi e tannini, donando al vino una struttura complessa e una ricca intensità. Il mosto, così ottenuto, viene poi messo a fermentare in tradizionali tini di cemento, che contribuiscono a mantenere la temperatura costante e a preservare la freschezza e le caratteristiche varietali del Merlot.

A novembre, il vino viene trasferito in botti di rovere, dove inizia un lungo affinamento di un anno. Questo passaggio in legno permette al vino di sviluppare complessità e profondità, arricchendosi di note speziate e vanigliate, oltre a conferire una morbidezza e una rotondità al palato che rendono questo Merlot un vino elegante e avvolgente.

Il risultato finale è un vino che esprime al meglio il carattere del Merlot, con un profilo aromatico complesso e una struttura bilanciata, perfetto per essere gustato in occasioni speciali o abbinato a piatti di carne e formaggi stagionati.