Il Domaine Florent Garaudet si trova nel cuore della Côte de Beaune, nel villaggio di Monthelie, tra Volnay e Meursault. La famiglia Garaudet è impegnata nella vinificazione da oltre un secolo e Florent continua la tradizione di famiglia, implementando al contempo le proprie tecniche innovative. Florent ha maturato esperienza nella vinificazione a Pomerol, per poi rilevare la cantina e i vigneti del nonno Georges Garaudet, dove oggi produce vini fedeli alle caratteristiche di ogni denominazione e di ogni clima. Monthelie è una denominazione meno conosciuta ma molto rispettata all'interno della Côte de Beaune. Garaudet è noto per il suo approccio preciso e meticoloso sia alla viticoltura che alla vinificazione. Nel vigneto utilizza pratiche sostenibili, ponendo l'accento sul mantenimento della salute del suolo e dell'equilibrio della vite. In cantina, Garaudet pratica interventi minimi, un uso attento dei legni, vigne molto vecchie e l’impiego di lieviti unicamente indigeni si traducono in vini appassionanti e puri.