FILIPPONE IGT ROSSO 2015 750ML CANNETO

Tecniche di vinificazione: pigiadiraspatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio inox termocondizionate con l’ausilio di lieviti selezionati. La macerazione è dura 12 giorni per il Merlot e 20 giorni per il Sangiovese.
Tecniche di affinamento: la maturazione avviene in tonneaux di rovere francese per 24 mesi a cui segue l'affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Abbinamenti: carni pregiate, arrosti importanti di selvaggina, cacciagione, formaggi secchi, forti e saporiti. Ottimo come vino da meditazione.
Modalità di servizio: si consiglia di stappare la bottiglia un paio d'ore prima del consumo. Servire ad una temperatura tra i 16° e i 18°.