Ottenuto esclusivamente da uve Cortese coltivate all’interno del Comune di Gavi, è un vino fresco e di grande bevibilità. Il profumo è fruttato e floreale con note minerali, il sapore piacevolmente secco, elegante, dall’acidità ben bilanciata e dal finale delicatamente ammandorlato. Abbinamenti consigliati: Antipasti, primi piatti leggeri e piatti di pesce, con una predilezione per i crostacei. Risalta molto con formaggi non piccanti. Da servire a una temperatura di 8°/10° C.