Questa grappa è ottenuta con le vinacce di sangiovese utilizzate nella produzione del Vino Nobile di Montepulciano.
Distillata in alambicco discontinuo è Incolore e cristallina e ha sentori tipici di vinacce. Al palato si evidenziano sentori di spezie, tabacco e liquirizia
Si consiglia ad una temperatura di 10°-12° C.