MUSCAT TRADITION 2021 750ML MICHEL FONNE

IL LAVORO IN VIGNA
I nostri vitigni di moscato (Muscat d'Alsace
e Muscat d'Ottonel) hanno un'età media di
in media 45 anni e sono coltivate principalmente
su terreni argillo-calcarei. Il
lavoro in vigna è distribuito su tutto l'anno
durante tutto l'anno e inizia con la
la potatura (doppio Guyot), seguita da
la discesa del bosco, l'inarcatura,
verde (diboscamento) e la
manuale. Allo stesso tempo, lavoriamo
il terreno e sfalciare regolarmente l'erba
limitando il compattamento del suolo.
Impegnati nella tutela dell'ambiente
dell'ambiente, al rispetto dell'uomo
dell'uomo che vi lavora e alla qualità del
del vino, siamo in conversione all
Agricoltura Biologica (AB).
L'ARTE DELLA VINIFICAZIONE 
La raccolta delle uve avviene solitamente in
ottobre. I frutti raccolti vengono
in una pressa pneumatica, dove il succo
dove il succo viene lasciato per alcune ore a
a contatto con la buccia (che contiene
aromi) per la macerazione;
un processo utilizzato per i vitigni aromatici
varietà aromatiche. Il succo viene poi lentamente
estratto e inviato in un serbatoio di acciaio
acciaio inossidabile. La fase più importante
più importante: la fermentazione. Questa
degradazione degli zuccheri in alcol,
alcolico, realizzata dai lieviti naturali contenuti nell'uva
contenuti nell'uva, avviene nell'arco di
mesi. Il vino così
ottenuto viene poi fatto maturare sulle
fecce fini fino all'imbottigliamento.
IL PIACERE DELLA DEGUSTAZIONE
Alla vista, questo vino si presenta con un colore
colore giallo-verde brillante. Al naso,
moscato è caratterizzato da un'intensità
intensità di frutta completata da alcune
note floreali. Una volta in bocca, il moscato
l'intera gamma di aromi dell'uva.
aromi dell'uva. Si distingue chiaramente il
il lato croccante del Muscat d'Ottonel
associato alla bella acidità del
del Muscat d'Alsace.
ASSOCIAZIONE CON I PIATTI
Questo vino secco e fresco è facilmente
come aperitivo, lasciando intatto il palato del
palato del consumatore grazie alla sua
la sua delicatezza e la sua naturale vivacità.
Servito con piatti a base di verdure
o con un piatto di asparagi in primavera,
Il Moscato si sposa meravigliosamente. Può anche
essere gustato appieno anche al di fuori dei pasti