Vinificazione: In rosso di uve di negroamaro, con macerazione delle bucce, a temperatura controllata, per circa 7 giorni. Maturazione in acciaio per 12 mesi, e in bottiglia per 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso con riflessi tendenti al granato, con note calde di tabacco e frutta rossa. Abbinamenti gastronomici: Vino che bene si adatta all’abbinamento dei tipici piatti della tradizione salentina, dai sapori decisi. Gradazione alcolica: 14 % Servire a 18-20°C.