I vini bianchi di Puligny offrono un insieme di aromi nobili molto distinti: pasta di mandorle, felce, frutti esotici, ambra, fiori bianchi. Dal palato verticale con un buon equilibrio di morbidezza e una persistenza lunghissima. Il Puligny Montrachet vuole onorare l'alta cucina: grandi molluschi, paté di fegato di pollame. I buongustai sapranno sposarlo con formaggi maturi e profumatissimi: Munster, Boulette d´Avesne, Bleus e Comté Vieux.