ROSSO DI MONTALCINO DOCG 2021 750ML LA LECCIAIA

Raccolta manuale e fermentazione in tini di acciaio Inox a temperatura controllata (max 28°). Processo estrattivo a mezzo di rimontaggi, tempi di macerazione variabili, modulati in funzione dei risultati sensoriali ottenuti. Maturazione in botti di rovere per un periodo di 6 mesi. E' un vino che nasconde la sua natura monovarietale. Un sangiovese accademico. Rosso Rubino, che gira delicatamente al granato sull'unghia. Gli aromi sono una complessa combinazione di ciliegi e fiori freschi. All'assaggio svetta la sua lunga mineralità, che apporta complessità e lunghezza.