VALPOLICELLA DOC 2023 750ML ILATIUM MORINI

Il Valpolicella Ripasso di Latium Morini viene prodotto facendo avvenire una leggera criomacerazione di 48/72
ore alle uve, prima della pressatura. La fermentazione è a temperatura controllata, con delestage e rimontaggi di 12/15 gg.
Dopo una breve rifermentazione sulle vinacce di Amarone, il vino riposa in botti di rovere francese ed americano da 350 lt per
12 - 15 mesi.

Vino limpido con un colore rosso rubino. Al naso ciliegia e marasca croccante con frutti di bosco, note di rosa e violetta con tocco vegetale. È elegantemente fresco e ha un tannino vivace con una buona struttura.